這是一款杯型蛋糕!
很喜歡杯型的蛋糕,不只送人/自用都滿不錯的!
先做杯型蛋糕的部分, 這蛋糕用了一種特殊的粉-玫瑰預拌粉,所以蛋糕烤出來是粉紅色的,而且有玫瑰的香氣,蛋糕體加入切碎的蔓越莓乾,增加了口感,上面的裝飾是利用花嘴擠上花樣,中間花芯的部分為切碎蔓越莓,灑上銀珠作裝飾!
- 6月 24 週二 200817:19
點心烘焙-花語
- 6月 19 週四 200816:13
點心烘焙-草莓朱古力杯
草莓再出擊!
這是草莓加上巧克力蛋糕的變化,首先,做巧克力蛋糕杯可以選用美美的蛋糕杯讓蛋糕加分,將中間挖空, 擠上卡士達醬,放上草莓做裝飾,灑上糖粉!
這個蛋糕老師用了SP, 口感沒有很綿細,所以,我會把這個蛋糕體換成綿細口感的
自從學了烘焙之後,大大小小的器具買不停,各式各樣的包材也非常多,已經堆
- 6月 16 週一 200817:50
點心烘焙-草莓蛋糕屋
- 6月 13 週五 200818:29
蛋糕裝飾-繩索
- 6月 11 週三 200816:33
蛋糕裝飾-水果花園
- 6月 06 週五 200814:37
蛋糕裝飾-禮物
這個蛋糕應該是因為旁邊紫色條紋的關係,所以,叫做禮物!
以我來說,現在蛋糕修圓/抹圓,對我來說已不會太困難,最近上課的蛋糕,也都是要修圓/抹圓,這些步驟我很快就能做完,無奈上面的變化,就花了我許多的時間才能搞定! 這個蛋糕是我去年學的,最難的地方就是紫色條紋的部分,要把條紋拉直服貼在蛋糕上,真是一件
- 6月 03 週二 200816:58
蛋糕裝飾-水果圓舞曲
- 5月 30 週五 200823:53
蛋糕裝飾-捧花
這是我以前上的蛋糕裝飾課, 這個蛋糕裝飾不太難,運用到鋸齒刀/叉子做變化 首先,先把蛋糕修圓,用叉子刮出旁邊花樣,噴上色粉,用抹刀做出兩條長長的裝飾,噴上色粉,放上水果,灑上銀珠!完成!
- 5月 29 週四 200817:19
蛋糕裝飾-太陽花
太陽花的花瓣真是不簡單!我的作品
現在做蛋糕裝飾的工具越來越多了,不再只有單純的抹刀和刮版喔!沒想到叉子也能作為蛋糕裝飾的工具,這個太陽花的花瓣就是利用叉子做出來的!
PS我的花瓣畫的太小了!還要再多練習!
這堂課上的很值得,學到了一個很棒的方法
老師的作品
.!
- 5月 26 週一 200815:52
蛋糕裝飾-義式黑森林
這是用巧克力口味的鮮奶油! 很喜歡裝飾蛋糕,覺得這就像是魔術一般,把一個平凡無奇的蛋糕變成各式各樣,鮮奶油配上不同的花嘴,就會變成不同的形狀,再加上水果點綴,就會是一個美美的蛋糕了!
