RW的網路日誌

那天在寫網誌時,赫然發現已經過了一年,而寫網誌已經變成生活的一部分,也是一個和朋友聯絡及交換訊息的地方,所以,來個抓抓樂吧送個什麼呢???下一個烘焙的大日子,應該是中秋節,那送月餅壓模好了,
還是送這個可以讓蛋糕有點變化的糖粉篩
選前2名好了,先抓到數字的可以先選,看要哪一樣,數字抓41111,參加

這次做河豚
陳忠杰老師的作品
現在上蛋糕裝飾課我比較喜歡學有點造型的,或是畫卡通人物,感覺做出來的成品特別有成就感上課時又能和幾個烘焙好友一起說說笑笑的,上課輕鬆愉快
做這個河豚不難,掌握住幾個小技巧就好了,首先,蛋糕剪圓抹圓,再利用巧克力醬做出雙色的樣子,然後用巧克
力做魚鰭/魚尾/眼睛的部分,,

可愛的天鵝來了
這個水果天鵝泡芙金勾錐做法也不是太難,首先,水油煮沸,加上麵粉拌至底部出現薄膜後,蛋汁分次加入拌勻,形成麵糊,用花嘴擠出2個部分-身體脖子,入烤箱烘烤
擠天鵝的脖子和頭需要一點小技巧,做法像是要寫數字2,脖子的粗細長度要注意,做的太短太粗,天鵝會變得呆呆醜醜的,收口也要注意,嘴部要做

我喜歡KT烘焙,所以,只要是這2個結合的東西,只要是喜歡,我大概都會把他帶回家,今天在網路上看到一個很特別的糖粉篩,勾起我的興趣!
這個圖案的糖粉篩,應該很多人都有了,有趣的是他下面的那根棒子!
原來是用吸的,避免把圖案弄壞掉
現在烘焙的工具真是越來越多樣化了

常常在蛋糕上看到的巧克力裝飾片,讓蛋糕有加分的效果
這堂課學的是用在蛋糕上的巧克力裝飾片,幾乎用在蛋糕上的東西,老師都示範了,讓大家知道有哪些東西可以運用在蛋糕上,讓蛋糕變得更漂亮喔
老師首先示範的是如何使用巧克力轉寫紙,利用轉寫紙印在巧克力上不同的圖案,做成不一樣的感覺,把巧克力做成片狀長方形三角

真的爆漿了裡面的餡流出來了!
網路上很紅的爆漿餐包,這次學會了,就可以自己做,不用再苦苦等待,想吃隨時動手,這就是DIY的好處,這次學了2種口味,芝麻原味餐包,我比較喜歡芝麻口味,吃下去滿口的芝麻香,真是讚啦做麵包真的需要一點耐心,但成品會讓人覺得等待是值得的!
QQ波堤
這是利用廠商開發的預拌粉所

這次我在網路上看見了這個,以前也看過類似的,日子真的過得很快,一下子端午節又要到了,吃完粽子吃月餅這個剛好拿來作中秋月餅,可愛的樣子一定很受歡迎,真是想太遠了,粽子都還沒吃呢這個我有多買,有興趣的朋友可以留言告我
月餅壓模直徑5cm,做出來的月餅成品約60cm,價格275元不包括運費,如果可以面交,

玫瑰花捏塑巧袋
是不是粉美啊!!!這堂課我期待好久了一直很想把塑型巧克力學會,這堂課真是充分的應
用了,做這個巧袋用了2節課,第1堂課先捏玫瑰花,老師要讓我們把玫瑰花捏好再來組合,玫瑰花要做
的生動,也是有技巧的,試做了好幾朵,做得好的留下來,等著組裝,做不好的,就捏掉再重來,玫瑰花做
了好幾種顏色

花之菲雪
這個蛋糕對我來說並不是太難,之前有學過類似的手法,所以,很快就完成了,做這個蛋糕有2個地方要特別注意,
1是旁邊一排的條紋狀,2是上面的齒輪狀,條紋是利用刮板並配合轉台轉動做出來的,做這個轉台轉動的速度
是很重要的,一定要和刮板配合好,紋路才會清晰整齊;2先把鮮奶油做成柱狀,然後,用抹刀押

叮噹烙印遺失了所以,我要再做一次,有興趣的人請留言!請用悄悄話or留email,
做出來的成品如下:這次只做小叮噹,不做KT喔沒有其他圖案
印出來的樣子
補文:這支小叮噹烙印一定要到一個數量製作才會是公告的價格,如果沒有到數量,我會取消這次的訂購,謝謝之前一起訂購的朋友們喔!