玫瑰花捏塑&巧袋
是不是粉美啊!!!
這堂課我期待好久了
一直很想把塑型巧克力學會,這堂課真是充分的應
用了, 做這個巧袋用了2節課,第1 堂課先捏玫瑰花,老師要讓我們把玫瑰花捏好再來組合,玫瑰花要做
的生動,也是有技巧的,試做了好幾朵,做得好的留下來,等著組裝,做不好的,就捏掉再重來,玫瑰花做
了好幾種顏色,大小不同也做了好幾朵,就是為了組裝時,有不同顏色‵大小的玫瑰組合起來會有層次感,
呈現美美的狀態,以下是組裝出來的樣子
外面包覆的也是塑型巧克力,要包起來之前,先把塑型巧克力加工,印上美美的花紋,看起來就更有質感
了,然後,將蛋糕體包起來,捏出旁邊的弧度,擺上玫瑰花
我的同學用巧克力顏色包起來也粉美
,是另一感覺,我的同學的作品
做這款蛋糕屬於浩大工程,需要很大的耐心喔
,這堂課實在太受歡迎了,6月分會再開班喔,有興
趣的人可洽全國食材廣場or陳忠杰老師
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