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歐培拉
想學歐培拉很久了，只有在食譜上看到它的蹤跡，只知道他做起來很搞工，今天看老師示範之後，結果～～～真的粉搞工，但口感很讚喔！
這個蛋糕的夾層及巧克力還可以做為其他的用途，等於學了好幾個蛋糕，真是物超所值！
１這個蛋糕先做巧克力蛋糕體
２義式香草布丁餡：利用蛋黃‵鮮奶‵砂糖‵細砂糖及香草夾醬做出（若加入打發的鮮奶油就是好吃的布丁
餡）
３做甘那許：鮮奶‵鮮奶油‵麥芽‵用苦甜巧克力‵奶油，做出來的甘那許亮晶晶的，用在表面上很水
４義大利奶油霜：細砂糖‵水‵蛋白‵奶油‵白蘭地做出霜狀
５將義式香草布丁餡＋義大利奶油霜混合，加入咖啡濃縮液及卡嚕瓦酒變成咖啡奶油夾心
組合：一層蛋糕（表面刷上咖啡酒糖液），再抹一層咖啡奶油夾心，依序做出３層，表面在淋上甘那許，並寫上ＯＰＥＲＡ
最近，學了好幾種蛋糕，要找時間做一遍啦，必竟看過老師做不等於自己會，要做過印象才會深刻，這個東西才會是自己的！
有沒有哪一本食譜書是做草莓蛋糕‵點心的，市面上好像只有巧克力的專門書而沒有教草莓的？
若是有人知道請告訴我好嗎？外文的也沒關係，感恩～
想學歐培拉很久了，只有在食譜上看到它的蹤跡，只知道他做起來很搞工，今天看老師示範之後，結果～～～真的粉搞工，但口感很讚喔！
這個蛋糕的夾層及巧克力還可以做為其他的用途，等於學了好幾個蛋糕，真是物超所值！１這個蛋糕先做巧克力蛋糕體
２義式香草布丁餡：利用蛋黃‵鮮奶‵砂糖‵細砂糖及香草夾醬做出（若加入打發的鮮奶油就是好吃的布丁
餡）
３做甘那許：鮮奶‵鮮奶油‵麥芽‵用苦甜巧克力‵奶油，做出來的甘那許亮晶晶的，用在表面上很水
４義大利奶油霜：細砂糖‵水‵蛋白‵奶油‵白蘭地做出霜狀
５將義式香草布丁餡＋義大利奶油霜混合，加入咖啡濃縮液及卡嚕瓦酒變成咖啡奶油夾心
組合：一層蛋糕（表面刷上咖啡酒糖液），再抹一層咖啡奶油夾心，依序做出３層，表面在淋上甘那許，並寫上ＯＰＥＲＡ
最近，學了好幾種蛋糕，要找時間做一遍啦，必竟看過老師做不等於自己會，要做過印象才會深刻，這個東西才會是自己的！
有沒有哪一本食譜書是做草莓蛋糕‵點心的，市面上好像只有巧克力的專門書而沒有教草莓的？
若是有人知道請告訴我好嗎？外文的也沒關係，感恩～
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