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這款點心很漂亮,送人自用都美麥!
細砂糖+奶油打發,蛋黃分次加入拌勻,加入低粉`格斯粉`杏仁粉拌勻,擠入模型,利用上火的溫度烘烤~
把巧克力溶化擠入蛋糕上,放上烤熟杏仁豆做裝飾~
這款蛋糕老師用的是薩瓦的模型,加上裝飾,立刻就變得灰熊ㄟ水,我喜歡蛋糕做得美美的,再用心包裝,讓它美上加美喔~如果沒有這個模型用別的應該也ok吧!下次來試試馬德蕾模,乳酪球模應該馬戲美麥!
這款點心吃起來香香甜甜的,又水又好吃,真想問林師傅為什麼你做的蛋糕口感都那麼細膩呢?
我想我還要多修練個一段時間才會有這種功力吧！
學了新的東西就會多新的工具,我買了一個新的模型,要來做這個杏仁馬德蕾~
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