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去全國烘焙食材廣場上陳忠杰老師教授的蛋糕裝飾-夏日風情,蛋糕主要是利用鮮奶油作的變化,中間用水果做裝飾!
老師的作品 我的作品
很喜歡學習蛋糕裝飾,這次到全國食材廣場上課,以前學習過類似的蛋糕,這次老師自己做了工具,讓我們畫蛋糕上的花瓣,雖然蛋糕有點類似,但工具不太一樣,做出來的效果也不太一樣!
做這個蛋糕首先將蛋糕分成3分,夾藍莓&蜜核桃餡,修剪蛋糕邊,抹鮮奶油時中間要抹高一點,再用工具做出花瓣,第1層做完,做第2層時,在第1層2個花瓣中間擺上,形成重疊的效果,老師中間放上水果做裝飾,而我則是放上藍莓醬,擺上不同的東西就會有不同的效果!
這4個蛋糕
這4個蛋糕是我學習過的蛋糕裝飾,有點類似但又不一樣,所以,利用一些小工具,不同的蛋糕裁剪法,就會做出不同樣子的蛋糕,這就是蛋糕裝飾好玩的地方!
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