貝殼海
做這個蛋糕鮮奶油要抹的夠厚,因為要利用鮮奶油的厚度做出蛋糕上類似齒輪的形狀,鮮奶油抹好之後,放入冷凍庫冰硬,以利壓形狀時形狀能壓得漂亮!
在齒輪下方用刮板將蛋糕分成兩個部分,上為齒輪,下為圓弧部分
,下方用軟刮板修圓,利用德麥葉形工具壓出花紋,噴上色粉!
表面刮出凹槽擠上巧克力醬,裝飾水果!
上了何老師3堂課了,只要遇上齒輪狀的東西好像必敗,只能說尺輪我跟你有仇嗎?
- Sep 09 Tue 2008 00:45
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貝殼海
貝殼海
做這個蛋糕鮮奶油要抹的夠厚,因為要利用鮮奶油的厚度做出蛋糕上類似齒輪的形狀,鮮奶油抹好之後,放入冷凍庫冰硬,以利壓形狀時形狀能壓得漂亮!
在齒輪下方用刮板將蛋糕分成兩個部分,上為齒輪,下為圓弧部分
,下方用軟刮板修圓,利用德麥葉形工具壓出花紋,噴上色粉!
表面刮出凹槽擠上巧克力醬,裝飾水果!
上了何老師3堂課了,只要遇上齒輪狀的東西好像必敗,只能說尺輪我跟你有仇嗎?
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