RW的網路日誌

這次學做派


蘋果派我喜歡，吃起來香香甜甜的，首先，先做內餡的部分，蘋果切丁，在鍋中加入奶油，將蘋果丁加入，放入砂糖一起加熱，起鍋加點檸檬汁解膩，放冷備

用，然後，做甜派皮，所有材料混合在一起輕揉，避免把麵糰揉出筋，鬆弛２０分鐘左右，再放進模型中整形，加入冷卻的蘋果餡，表面在蓋上派皮，入爐烘烤～
老師說這個皮可以做蛋塔皮，真好又學了一樣～




這次是為蝦仁派而來的，蘋果派之前學過了，這次是稍微複習一下，順便看一下不同的手法，果然每個老師都會有自己的撇部，蝦仁派一樣是先做內餡，鍋中放油，加入洋蔥炒軟，馬鈴薯丁ˋ蝦仁加入拌炒，再加入調味料調味，這個內餡吵起來好香，覺得就像是道下飯的菜，鹹派要空烤派皮和甜派的作法有一點不一樣，先烤派


皮至略上色，再拿出來加餡料，表面灑上披薩絲，再烘烤至熟～
這２種派好好吃，上這課真是太讚了～

今天下班後去大創逛逛,很喜歡逛大創,有許多價廉物美的東西,今天買了幾樣小東西,尤其是那個小抹刀,最近看到蛋糕店做了4吋蛋糕很可愛,覺得用8吋的抹刀可能不好做,

所以,看到這個就把他帶回家了(和8吋抹刀做比較)


另外,還買了塑膠沾板,切東西ˋ分蛋糕時方便用,


還有那個抹刀,想說不知道好不好用?一面可以切蛋糕,用鋸齒刮出花紋,一面可以抹蛋糕,感覺上好像很好用,明天來試試看好了~


這個刮刀我用過,很好用~